Лаборатория биотехнологий Международного научно-технологического парка Академии наук Туркменистана зарегистрировала интеллектуальные права на новую разработку — растительный кофе на основе семян сенны туполистной (Senna obtusifolia). Об этом информирует издание "Туркменистан: Золотой век".

Как сообщила заведующая лабораторией Алтын Рахманова, работа над проектом включала комплексные исследования по нескольким направлениям. На первом этапе специалисты провели агротехническую адаптацию культуры, определив оптимальные условия выращивания сенны в засушливом климате и на засоленных почвах. Это позволило обеспечить стабильный урожай и сохранить содержание биологически активных веществ.

Следующим этапом стал биохимический анализ сырья. Исследования показали, что семена, выращенные в условиях Туркменистана, содержат высокую концентрацию антиоксидантов и каротина и при этом не накапливают вредных примесей.

Также учёные разработали технологию термической обработки семян, позволяющую получить напиток с характерным кофейным вкусом без содержания кофеина. В результате был сформирован полный производственный цикл, адаптированный к использованию местного сырья.

По словам специалистов, растительный кофе может заинтересовать сторонников здорового образа жизни. Напиток обладает мягким тонизирующим эффектом, способствует улучшению пищеварения и поддержанию зрения, не оказывая значительной нагрузки на сердечно-сосудистую систему.

Разработка реализована в рамках Государственной программы комплексного развития биотехнологии в Туркменистане на 2024–2028 годы. Проект направлен на расширение научного потенциала страны и развитие производства инновационной продукции на основе отечественного сырья.